בישראל - כמו הרבה מדינות מערביות אחרות - תחום אכילת החרקים עדיין בחיתוליו, כרגע עדיין אי אפשר למצוא קמח צרצרים או גלמי טוואי משי מיובשים בסופר שליד ביתך, אבל לאחרונה יש התפתחויות מעניינות בתחום! 

לאחרונה הוקמה החברה בעלת השם המשעשע "סטייק צרצר" שעל אף שמה מתמחה דווקא בייצור של חגבים, בנובמבר האחרון אף נכתב עליהם במגזין דה-מרקר ואני רוצה לנצל שורות אלה לאחל להם המון בהצלחה!
בנוסף לתחום העסקי תתפלאו לגלות שגם בתחום האקדמי יש בישראל פעילות הקשורה לנושא. קבוצת חוקרים במכללת תל-חי שבגליל שמתעסקת בחרקים למאכל בשנים האחרונות ואחד ממחקריהם אף פורסם בכתב העת "Journal of Insects as Food and Feed".