כתב העת לחרקים כמזון

בשנת 2015 ראה אור בגיליון הראשון של כתב העת "Journal of Insects as Food and Feed"   כתב עת שעוסק כולו בחרקים למאכל ומזון, בו פורסמו עשרות מאמרים בנושא, כולל מאמר של צוות ישראלי ממכללת תל חי שחקר את השפעתם של טפיל בשם אקרית הוורואה (Varroa destructor) על גלמי דבורת דבש.

הוצאת 
בנוסף ארגון המזון והחקלאות של האום (FAO) הוציא מסמך בן מעל 100 עמודים בשם "Edible insects - Future prospects for food and feed security" במסמך זה יש התייחסות רחבה ומקיפה לכל הנושא והוא מומלץ מאוד לעיון. 

 

אני מקווה שבהמשך אסקור באתר זה מאמרים נבחרים בנושא. בנתיים אתם מוזמנים לעיין בכתב העת הנ"ל או לפנות למאגרי המידע האקדמאיים עם מילות המפתח : insects as food , Entomophagy   וכו'.. 
 

אם נתקלתם במאמר מעניין ואתם רצים שאסקור אותו או לשלוח אלי סקירה משלכם, אודה לכם מאוד אם תצרו קשר!